Cialledda fredda
Cialledda fredda
Oggi cucino io!

Speciale Ricette d'estate

Angela Mazzotta propone un classico: la "Cialledda fredda"

Nei mesi di Luglio e Agosto ho deciso di mettermi ai fornelli e proporvi queste ricette veloci e semplici da preparare ma molto gustose. Ringrazio due preziose collaboratrici per i suggerimenti e le dritte, mia madre e mia suocera.

Ricetta Salata "Cialledda Fredda"

RICETTA
Anche se settembre è iniziato, ecco l'ultima ricetta semplice e buona per salutare l'estate!

INGREDIENTI x 4 persone
Pane casereccio 500gr
Pomodori da insalata 5
Caroselli 1
Cipolla rossa 1
Origano, olio, sale q.b.
Limone (facoltativo, spremuto o a pezzettini)


PROCEDIMENTO

Tagliare a pezzetti il pane raffermo (di almeno 3 giorni), metterlo in acqua fredda e lasciarlo per 5 minuti.
Strizzare l'acqua in eccesso e posizionare i pezzi di pane in un piatto fondo. A parte condire i pomodori e i caroselli a pezzetti e la cipolla a fette con olio, sale e origano.
Aggiungere il condimento al pane e guarnire con delle foglie di basilico fresco.
A piacere, aggiungere un po' di succo o dei pezzettini di limone.
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